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2018 - 03 - 16
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我们的故事—筷子米线


我们的故事—筷子米线


源来缘起


    鄙人今年刚过30岁,由于家境贫寒,没读几年书,很早就踏入了社会,从摆地摊卖“串串”,到星级酒店炒菜当厨师,数十多年餐饮阅历,我可以很自信的说厨艺超群。但上班微薄薪水负担不起家里开销,穷人家孩子心中都有一丝不安分,于是在2013年底,我和一起上班的兄弟决定创业,由于从小到大,我对米线都情有独钟,所以选择了做米线,于是我们东拼西借凑了10万元,在成都正府街开了第一家店,取名“筷子米线”专营罐罐系列,只卖米线。


醉于专注


    数十年的厨师经历造就我们对口味的把控性很强,所有食材都追求极度的新鲜和品质,生意很快就火爆起来,饭点排队,电视台采访,询问加盟的人络绎不绝。感觉像一场梦,既然做梦何不把梦做大一点呢?


产品极致


    为了追求口味的极致,2015年,我们静心专研,采用传统农家秘制泡法,发酵制作基础原料,用特制土坛泡出来的辣椒、生姜、萝卜、酸菜、大蒜等,老坛味型特色化非常突出;并自创了7大味型:泡椒、生椒、番茄、三鲜、红烧、酸菜、酸萝卜,每种味道再配上不同的绍子,组合多样化,与市面上的其他特色米线无论从味道还是方式上,差异化都非常明显,7种独立味型老少皆宜,东西南北适应性广。


扎实根基


    几年以来,我们没有盲目的追求扩张,在没有做任何包装推广的情况下,仅凭着良心做“口味”,纯靠顾客做口碑,筷子米线仍然发展了60多家门店,部分合作伙伴的经营情况甚至超越了筷子米线总店;目前,筷子米线所有流程、物料已经实现标准化,加上几年以来不断的钻研进步,一点一滴练内功,现在团队体系已经健全完善,管理和运营系统也达到了专业化。


造梦未来


    “筷子米线”的发展已经进入下一个阶段,为了让更多的人品尝到我们的美味,同时为了实现我们的梦想,未来3年定下投名状,誓要发展500家门店,现以投资创业的形式,诚邀对餐饮事业怀有满腔热忱、愿意全身心投入的您加入,一起开创明天,把“筷子米线”的美味传递给更多的顾客!

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